Pulire bene le zucchine e le cipolle, affettarle il più fine possibile e disporle in una terrina
Condirle con una salsina fatta stemperando le olive tritate con il succo di limone, sale, pepe e olio d'oliva, mescolare bene e lasciare marinare almeno un'ora
Aggiungere l'insalata lavata foglia per foglia, sgrondata bene dall'acqua in eccesso e affettata finemente, amalgamare il tutto correggendo eventualmente di sale e servire
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