Gli gnudi di pane e zucca sono una versione sfiziosa della classica ricetta toscana che si prepara con gli spinaci. Oltre al delizioso ortaggio arancione, trovate anche gli amaretti che regalano un tocco speciale alla preparazione e ricreano il sapore dei ravioli mantovani.
Gli gnudi di pane e zucca è una ricetta tratta dal libro I volti del pane di Alessandra Caprini, edito da Tecniche Nuove