Mescolate la farina integrale con la farina manitoba e formate la fontana. Versate al centro lo zucchero di canna e poi incorporate gradualmente il latte tiepido e il lievito sciolto nel latte fino ad amalgamerli completamente. A questo punto aggiungete il burro fuso e l'uovo leggermente battuto, lavorando l'impasto finché otterrete una pasta liscia e piuttosto morbida (se avete un'impastatrice, potete lavorare l'impasto con la frusta a gancio). Date all'impasto una forma a palla e sistematelo in una ciotola leggermente oliata, da sigillare con pellicola da cucina