Mettete in un frullatore i semi di girasole
e cominciate a frullare a impulsi per
qualche secondo, aggiungete le foglie
del mazzetto di basilico e riprendete a
frullare. Abbassate dopo poco la potenza
e a velocità costante unite la polpa di
olive, continuate per uno-due minuti,
versate quindi 2 cucchiai d’olio e l’acqua
necessaria per ottenere un composto
cremoso. Alla fine controllate il sale. Se il
risultato fosse troppo granuloso, frullate
ancora per una manciata di secondi alla
massima velocità.