Patate e cipollotti, che coppia! Quando si uniscono, scatta la magia. E con le frittelle di cipollotti e patate con crema di avocado, il risultato è tutto da sgranocchiare. Una ricetta 100% vegetale, con pochi ingredienti e tanto carattere. Le frittelle si preparano in un attimo con patate, cipollotti freschi e farina integrale: croccanti fuori, morbide dentro, e con quel profumino che fa subito fame. A completare il piatto, una crema di avocado e lime: fresca, vellutata, perfetta per accompagnare il sapore rustico delle frittelle e regalare un twist esotico al tutto.
Questa ricetta è tratta dal libro Buono, economico e di stagione di Giuseppe Capano, edito da Tecniche Nuove.