Facciamo il pieno di omega 3 fin dalla prima colazione con questo chia pudding al cacao, un dolce al cucchiaio goloso e sano. La preparazione è semplice, 100% vegetale, e non richiede cottura: bastano solo 5 minuti per mettere insieme tutti gli ingredienti e portarli in tavola.
I semi di chia sono i semi della Salvia Hispanica, una pianta della stessa famiglia della salvia e della menta. A parità di peso, i semi di chia contengono più omega 3 del pesce e più calcio del latte: proprietà vegetali davvero prodigiose! Per non parlare delle fibre, che però, per essere attivate devono entrare a contatto con liquidi come latte e yogurt. I semi di chia infatti assorbono il liquido diventando gelatinosi: la gelatina non è altro che l'insieme di fibre che ingerite, riducono l'assorbimento di grassi e zuccheri introdotti durante il pasto.