Procedimento per la crema al formaggio
Scolare e setacciare la ricotta; mettetela in una terrina.
Aggiungere il taleggio e la scamorza a dadini piccoli, un uovo intero, un pizzico di sale, 4 cucchiaiate di verdure spadellate e mescolare per amalgamare tra loro gli ingredienti.
Versare nello stampo plumcake, sopra alla base già raffreddata e livellare la crema.
Infornare a 160°C, in modalità ventilata, per 50 min.
Spegnere il forno e lasciare raffreddare il plumcake, tenendo la torta in forno.
Una volta raffreddata, togliere dallo stampo e mettere il CheesePlumcake nel piatto da portata.
Versare sopra le verdure spadellate rimanenti.
Il CheesePlumcake alle verdure si conserva in frigorifero per 2 giorni.
Servire tiepido.