Versate nel mixer le cicerchie cotte, il tahin, 2 cucchiai d’olio di oliva, un cucchiaio di succo del limone e il succo dello zenzero, ottenuto spremendo la polpa grattugiata del rizoma tra 2 cucchiai o dentro una garza leggera. Frullate fino a ottenere una crema liscia e soffice, salatela e pepatela.