I calamari farciti sono un secondo piatti che unisce i sapori di mare a quelli di terra. Semplice, leggero e veloce da realizzare è caratterizzato da una colorata farcia a base di carote. Vi consigliamo di servire i calamari farciti con un contorno di legumi freschi

Voti: 0
Valutazione: 0
Tu:
Rate this recipe!
Vota la ricetta
Crea un menu
Per poter creare la tua lista della spesa devi effettuare l'accesso.
Aggiungi alla lista della spesa
Per poter creare la lista delle tue ricette preferite devi effettuare l'accesso.
Aggiungi alle ricette preferite
Stampa la ricetta
Stampa
Difficoltà: Media
30 minuti
35 minuti

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Tagliate a rondelle le carote e lessatele in poca acqua bollente per 10 minuti fino a renderle tenere. Scolatele con una schiumarola e nella stessa acqua lessate le fave per altri 5 minuti, quindi fatele raffreddare in acqua fredda. Dopo qualche minuto sbucciatele e conditele con la maggiorana sfogliata e con un cucchiaio abbondante d’olio.
  2. Rosolate i cipollotti affettati finemente insieme a 2-3 cucchiai d’olio per 5 minuti.
  3. Tritate grossolanamente i ciuffetti dei calamari e lasciate intere le sacche. Aggiungete, quindi, i calamari ai cipollotti e cuoceteli per 10-15 minuti, facendo asciugare il fondo; a questo punto sfumate col vino, facendolo ben evaporare.
  4. Schiacciate le carote e mescolatele al fondo di cottura, privato dei calamari interi. Con il composto ottenuto, farcite i calamari e disponeteli nei piatti. Saltate brevemente le fave in padella a calore vivace, stendetele nei piatti e servite subito.
Voti: 0
Valutazione: 0
Tu:
Rate this recipe!
Vota la ricetta
Crea un menu
Per poter creare la tua lista della spesa devi effettuare l'accesso.
Aggiungi alla lista della spesa
Per poter creare la lista delle tue ricette preferite devi effettuare l'accesso.
Aggiungi alle ricette preferite
Stampa la ricetta
Stampa

Calamari farciti alle carote con fave alla maggiorana - Ultima modifica: 2023-01-30T21:49:40+01:00 da

Abbonati a Cucina Naturale

Calamari farciti alle carote con fave alla maggiorana - Ultima modifica: 2023-01-30T21:49:40+01:00 da