Istruzioni
Rimuovete la buccia dei cachi e utilizzate solo la polpa.
Frullate la polpa con il cacao per ottenere il budino. Assaggiate per aggiustare di zucchero. Il budino è già pronto così! Potete servirlo subito in ciotoline oppure dargli una forma più compatta e soda.
Oliate o imburrate uno stampo: versatevi tutto il budino fino all'orlo, premendo bene. Ritagliate un pezzo di carta da forno e appoggiatela in superficie.
Ora appoggiatevi sopra un piatto o un vassoietto capovolto e capovolgete. Lasciate in frigorifero in questo modo 3 ore o tutta la notte.
Dopo il riposo il budino avrà la forma dello stampo e sarà molto compatto. Per scollarlo dallo stampo, se non si è già scollato, bisogna semplicemente lasciarlo fuori dal frigorifero: a temperatura ambiente si staccherà. Decorate con nocciole tostate e scorzette d'arancia.
Note
Con i cachi abbiamo preparato una marmellata istantanea! Qui la ricetta -> Marmellata istantanea di cachi con i semi di chia, senza cottura