Unite le farine e il bicarbonato in una ciotola,
mescolateli con il composto di latte aiutandovi con una frusta, completate con i cipollotti
e gli albumi e, se l’impasto vi sembra
troppo denso, allungatelo con un altro poco
di latte. La pastella finale dovrà risultare un
po’ più densa di quella di comuni crespelle.