La vellutata di cavolo viola è un connubio avvolgente di gusto e salute. Una ricetta semplice che è un vero toccasana: i nutrienti presenti nel cavolo viola, come la vitamina C e i flavonoiodi, contribuiscono a rafforzare il sistema immunitario.
La vellutata di cavolo viola può essere preparata in anticipo e si conserva in frigorifero dentro un contenitore chiuso ermeticamente fino a 2 giorni.
Questa ricetta è tratta dal libro Custodire il corpo e la mente di Carmelita Tornello, edito da Tecniche Nuove.