Mettere a fontana la farina, aggiungere la pastella con il lievito, il burro fuso, lo yogurt, un uovo intero, lo zucchero, il pizzico di sale, la noce moscata, la cannella e lo zenzero, la buccia di limone, continuare a mescolare fino a che non si ottiene una pasta soda. Coprire l'impasto e lasciare lievitare 15 minuti