Lasciate a bagno il granulare di soia
per 15 minuti. Scolatelo e in tegame
mescolatelo con la carota e un pezzetto
di porro tritati insieme, e con tutti i funghi.
Dopo 2 minuti di cottura unite la
salsa di soia, la curcuma, un pizzico di
peperoncino e le castagne tritate insieme
alla salvia. Proseguite per circa 15
minuti, portando a cottura.