Scolate gli anacardi e frullateli con la
crema fredda di cocco, i lamponi, il
succo di limone, lo sciroppo d’acero, la
vaniglia in polvere e un pizzico di sale
fino a ottenere una crema liscia. A questo
punto aggiungete l’olio di cocco
liquido e frullate nuovamente. Distribuite
la crema ricavata sulle basi, copritele con
pellicola per alimenti e teneteli in freezer
per 4 ore.