La tartare di avocado, barbabietola e salmone è un antipasto fresco e senza cottura. Per ottenere una torretta dal triplice gusto perfettamente equilibrato, seguite la procedura temporale indicata nella ricetta.
Questa tartare senza glutine apporta proteine, omega 3, grassi buoni e preziose vitamine.
La barbabietola è deliziosa condita con olio, sale e limone spremuto al momento. Il condimento va infatti fatto un attimo prima di portare in tavola: questo fa la differenza. La barbabietola infatti è una specie di spugna, lo assorbe molto velocemente e spurga la sua acqua. Quindi vi raccomandiamo: condite un secondo prima! Nella ricetta qui sopra della tartare di barbabietola, avocado e salmone, disponiamo infatti la barbabietola nello strato più alto per il condimento finale, l'ultimo tocco di olio e limone. Con quasi gli stessi ingredienti prepariamo un carpaccio di barbabietola, agretti e avocado, vegan senza glutine