Ispirazione piemontese per questi tajarin con burro alle erbe e crema al tartufo che richiamano la tradizione in chiave più moderna e light.
Vegetariana e semplice da preparare, la ricetta non richiede tecniche complicate, ma attenzione ai dettagli e qualche accorgimento che fa davvero la differenza.
L'impasto per la pasta all'uovo lo trovate qui e vi servirà seguire alla lettera la procedura per ricreare i sapori della nonna senza esagerare con i dosaggi.