Istruzioni
- Sbattete le uova e aggiungete le erbe aromatiche tritate, 4 pizzichi di sale e il pepe. Per cuocere una frittata con un certo spessore munitevi di una padella non troppo grande oppure di una teglia da forno rettangolare.
- Per la cottura in forno: foderate la teglia con carta da forno oliata e versatevi il composto. Infornate a 180° per 25 minuti.
- Per la cottura in padella: utilizzate la vostra migliore pentola antiaderente, quella con cui normalmente cuocete le frittate e oliatela molto bene. Versate il composto quando l'olio è ben caldo e capovolgete quando cotta alla base. Cottura a fuoco dolce e con coperchio.
- Mentre le uova cuociono riducete le zucchine a quadrotti e fatele saltare in padella con olio e sale. Se avete il forno acceso, potete certamente infornarle in una teglia sottostante, sempre foderata con carta forno ben oliata, disponendole senza sovrapporle per velocizzarne la cottura perfetta.
- Tagliate anche il formaggio a quadrotti.
- Fate intiepidire la frittata e tagliatela alle stesse dimensioni dei quadrotti di formaggio e zucchine.
- Componete le torrette con un'oliva per chiuderle. Spolverate di sale. Ottime anche fredde.
Note
Un'altra torretta ma di pane, avocado, frittata: un antipasto ricco di proteine e grassi buoni.