C’è qualcosa di irresistibile nel profumo dello strudel che cuoce in forno, ma lo strudel di cioccolato, mele e nocciole ha qualcosa in più.
La preparazione dell'impasto vuole un po' di cura: montare il burro, incorporare lo zucchero a velo e il cacao, e lasciarlo riposare per perfezionare la sua consistenza sono regole tassative. Mentre l'impasto si distende al fresco, mele, nocciole, cioccolato e uvetta si uniscono al rum e alla cannella (e dite poco!).
A questo punto avvolgiamo: con ogni rotazione della pasta attorno al ripieno, racchiudiamo un insieme di delizie inenarrabili che vanno dritte in forno, per uscire sode fuori e soffici all'interno.
Questo strudel è un dessert che sa di casa e di festa.
Conservazione: questo strudel non va congelato e si mantiene in frigorifero per 2-3 giorni.