Tante vitamine e antiossidanti per questi spaghettoni di piattoni, aglio, olio e crema di carote: spaghetti non spaghetti vegani, senza glutine, senza latticini e senza uova, a basso tasso glicemico e facili da preparare.
In alternativa ai piattoni, potete preparare la stessa ricetta con le taccole, dal sapore simile ma più piccole; nella salsa le mandorle si possono sostituire con nocciole o anacardi.
La particolare consistenza dei piattoni, unita alla ricchezza di fibre, aumenta il potere saziante dei pasti, aiutando a perdere peso.
In frigo, gli spaghetti di piattoni si mantengono per un giorno, la salsa di carote dura 3 giorni in frigo e 2 mesi nel freezer.