Un primo tanti gusti: gli spaghetti integrali con pomodori secchi e melanzane fritte sono una ricetta 100% vegetale che unisce sapori intensi e texture avvolgenti. Gli spaghetti integrali, dal carattere deciso e rustico, trovano il perfetto equilibrio nel condimento a base di pomodori secchi e melanzane fritte, croccanti fuori e morbide dentro. Una combinazione golosa e nutriente, ideale per chi cerca un piatto sano ma ricco di personalità, perfetto per chi segue un’alimentazione vegan o semplicemente ama i sapori autentici della cucina mediterranea.

Voti: 4
Valutazione: 5
Tu:
Rate this recipe!
Vota la ricetta
Crea un menu
Per poter creare la tua lista della spesa devi effettuare l'accesso.
Aggiungi alla lista della spesa
Per poter creare la lista delle tue ricette preferite devi effettuare l'accesso.
Aggiungi alle ricette preferite
Stampa la ricetta
Stampa
Difficoltà: facile
25 minuti
30 minuti
Impatto glicemico
600 chilocalorie

Istruzioni

  1. Mettete a rinvenire l'uvetta in acqua per 15-20 minuti. Quindi dissalate con cura i capperi
  2. Tostate delicatamente i pinoli per 5 minuti e teneteli da parte.
  3. Tagliate le melanzane a fette il più possibile sottili. Friggetele in una padella ben oliata, scolatele su più fogli di carta da cucina e salatele leggermente. Tenetele al caldo.
  4. Tritate l'aglio e fatelo imbiondire per un minuto in una padella con 3 cucchiai d'olio. Quindi unite i capperi, divisi a metà se grandi, i pomodori secchi a pezzetti, l'uvetta e fate saltare il tutto per circa 5 minuti.
  5. Lessate, nel frattempo, gli spaghetti decisamente al dente e scolateli non troppo asciutti nella padella con il condimento, aggiungete un po' d'origano e fateli insaporire per uno-due minuti, unendo i pinoli alla fine.
  6. Distribuite la pasta nei piatti coprendola con le fettine di melanzana
Voti: 4
Valutazione: 5
Tu:
Rate this recipe!
Vota la ricetta
Crea un menu
Per poter creare la tua lista della spesa devi effettuare l'accesso.
Aggiungi alla lista della spesa
Per poter creare la lista delle tue ricette preferite devi effettuare l'accesso.
Aggiungi alle ricette preferite
Stampa la ricetta
Stampa

Spaghetti integrali con pomodori secchi e melanzane fritte - Ultima modifica: 2025-06-28T10:19:39+02:00 da

Abbonati a Cucina Naturale

Spaghetti integrali con pomodori secchi e melanzane fritte - Ultima modifica: 2025-06-28T10:19:39+02:00 da