Chi l’ha detto che il cetriolo serve solo per l’insalata? Nello sformato freddo di mousse di cetriolo cambia veste e diventa protagonista di un piatto estivo fresco e gustoso. Questa ricetta si ispira alla cucina brasiliana ed è un’idea perfetta per chi cerca qualcosa di leggero e un po’ diverso dal solito. Ha una consistenza morbida, un gusto delicato ma stuzzicante, ed è ideale come antipasto o piatto unico in una giornata calda.