Semifreddo al mascarpone

Porzioni
6 persone
Ingredienti
Istruzioni
  • Per la preparazione del semifreddo al baileys iniziate inserendo i tuorli nella planetaria e montandoli per 6-7 minuti (meglio se di più). Poi aggiungete lo zucchero e mezzo decilitro di acqua, portando il tutto ad una temperatura di 120 gradi. Infine, proseguite la montata fino a quando non si sarà completamente raffreddata.
  • Ora integrate il mascarpone consentito, il baileys e la panna (precedentemente montata). Versate l’impasto ottenuto nello stampo e riponete nel congelatore. Una mezz’ora prima di servire, prelevate il semifreddo dal congelatore e spruzzate la vellutina spray verde per guarnire.
Semifreddo al mascarpone - Ultima modifica: 2021-03-30T10:56:25+02:00 da