Amalgamate in un pentolino la maizena con lo zucchero di canna, stemperate il tutto con 30 ml di acqua, poi unite altri 70 ml d'acqua, il succo e la scorza grattugiata del mezzo limone e, infine, il vino moscato. Mettete su fuoco minimo e, sempre mescolando con la frusta, proseguite fino a quando la crema comincia ad addensare, a questo punto versate il succo di uva e levate dal fuoco. Distribuite la crema in 6 coppette o bicchierini e lasciatela riposare in frigorifero per almeno un paio d'ore.