Il risotto al timo con pomodorini arrosto è un primo piatto senza glutine composto da sapori e consistenze diverse: i pomodorini, arrostiti al forno, hanno una consistenza caramellata e un sapore intenso che si sposa alla perfezione con la mantecatura del risotto. Il timo, con le sue note fresche e leggermente agrumate, arricchisce il piatto di una fragranza inconfondibile.