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Difficoltà:
Facile
15 minuti
30 minuti
Ingredienti
Per
persone
500
g
Riso superfino per risotti
120
g
Salmone, affumicato
1
Cipolla
20
ml
Vino rosso
2
cucchiaio
Panna
Olio di oliva extra vergine
Brodo di pesce
Prezzemolo
Istruzioni
Soffriggete molto bene la cipolla tritata nell'olio d'oliva, aggiungete il riso, tostate per due minuti e bagnate con il vino, lasciandolo evaporare
Unite il salmone tritato, insaporite bene il riso e aggiungete una buona spolverata di curry
Salate e continuate la cottura aggiungendo gradualmente il brodo bollente
Quando cotto, unite al riso la panna e poco prezzemolo tritato, mantecate delicatamente e servite
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