I ravioli caramella sono una pasta fresca bicolore, gialla e rosa.
Dovrete letteralmente mettere le mani in pasta o farvi aiutare da impastatrice e macchina sfogliatrice.
Qualsiasi farcia va bene: se desiderate caramelle rettangolari ben definite, optate per una farcia soda (la nostra è di ricotta: poco soda). Scegliete quindi farce di verdure, ad esempio con la verza cotta.
Voglia di caramelle? Qui altre idee! -> Caramella di sfoglia ripiena con broccoli, patate e scamorza