Le quenelle di hummus con pane guttiau sono un antipasto rustico perfetto anche come finger food per l'aperitivo, facile e veloce da realizzare. La morbidezza dell’hummus, ricco di proteine vegetali e fibre grazie ai ceci, si sposa perfettamente con la croccantezza sottile del pane guttiau, emblema della cultura sarda. Un abbinamento che non è solo delizioso, ma anche nutriente e leggero.