Il pokè vegan con maionese di carote, riso integrale e fagioli borlotti non è solo un piatto gustoso e colorato, ma rappresenta anche una scelta salutare e bilanciata dal punto di vista nutrizionale. Il riso integrale è una fonte preziosa di fibre, che favoriscono la digestione e aiutano a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue, mentre i fagioli borlotti apportano proteine vegetali di alta qualità. Le carote, ricche di beta-carotene e antiossidanti, supportano la salute della pelle e degli occhi, mentre la loro maionese vegetale è un’alternativa leggera e priva di colesterolo rispetto alle versioni tradizionali. I cavoletti di Bruxelles, con le loro proprietà antinfiammatorie e ricchezza di vitamine C e K, rinforzano il sistema immunitario e promuovono la salute delle ossa.
Con un mix equilibrato di carboidrati, proteine e grassi buoni, questo pokè è un’ottima scelta per chi desidera un piatto unico semplice, gustoso e nutriente.
Conservazione: il riso integrale si mantiene in frigo fino a 4 giorni: potete prepararlo in anticipo per averlo subito pronto.