Lavare con cura i pomodori e tagliarli in piccoli cubetti, lavare il limone, pelarlo sottilmente e tritare la buccia insieme alle olive nere snocciolate
Condire i pomodori con questo trito, 3-4 cucchiai d'olio, poco sale e il basilico o la menta lavati e spezzettati finemente con le mani
Tostare in un pentolino a calore basso le mandorle, raffreddarle e tritarle grossolanamente
Lessare le pipe al dente e scolarle non troppo asciutte, condirle con i pomodori aromatici e le mandorle tostate servendo subito
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