Grattugiate un po’ della scorza del
limone e spremetene il succo. Pelate le
pesche e tagliatele a fettine spesse 2
mm. Mescolate delicatamente le fettine
con la metà del succo del limone e adagiatele
in una terrina, bagnatele con lo
sciroppo di mele alla vaniglia, copritele e
lasciatele riposare per 20 minuti.