Asciuga sommariamente i capperi e i pomodori secchi e tritali grossolanemanete con un coltello con le erbe fresche. Un paio di minuti prima di scolare la pasta scalda una padellla e fai saltare l'aglio ( a lamelle o intero), in un filo di olio extra vergine. Aggiungi quindi il trito di pomodori, capperi ed erbe fresche e un paio di cucchiai di acqua di cottura: il trito non deve mai asciugarsi completamente.