Le panelle sono un apprezzatissimo street food siciliano che noi abbiamo arricchito con dei morbidi spicchi di cuori di carciofo. Una ricetta senza glutine, vegan e semplicissima da preparare.
Se le panelle fritte sono da gustare appena fatte, quelle ancora da friggere si mantengono bene in frigorifero fino a 3 giorni ma non sono adatte a essere congelate.