In un piatto fondo, sbattete 2 uova, 2 albumi, 4 cucchiai di latte e 2 cucchiai di miele. Immergete nel composto 4 fette di pane raffermo e lasciatele riposare per 5 minuti, poi voltatele e fatele riposare per altri 5 minuti. Trasferite su un piatto le fette impregnate del composto. Ripetete l'operazione utilizzando le uova, gli albumi, il latte, il miele e il pane rimasti