Mezze penne con pomodori, fagiolini e crema di mandorle: ingredienti semplici, risultato pazzesco. I pomodori sono quelli giusti per una salsa saporita, i fagiolini aggiungono croccantezza, mentre la crema di mandorle lega tutto con un tocco cremoso e avvolgente. Il bello? È completamente senza latticini, quindi perfetto per chi vuole evitare il formaggio senza rinunciare al gusto.
Provate il tutto con un rosso dal gusto delicato, sottile ma di saldo nerbo come il Rossese di Dolceacqua, cresciuto tra i ripidi declivi della Riviera Ligure di Ponente.