Preparate gli altri ingredienti. Tostate in forno
a 160 °C i pinoli per 5 minuti. Lavate con
cura le mele, asciugatele, dividetele in quattro
parti eliminando i semi e tagliatele a dadini.
Conditele subito con il succo e la scorza
del limone e con lo zucchero rimasto. Pelate
a vivo l’arancia, riducetela in dadini e mescolatela
alle mele.