Per lo strato di peperoni verdi, distribuire il peperone tritato prima lungo il perimetro della pirofila in modo che sia ben visibile e poi nella parte centrale. Sovrapporre le olive tagliate e coprire con i pomodori e la cipolla rossa tritati. Aggiungere il formaggio e guarnire con il coriandolo e la cipollina. Tenere in frigo fino al momento di servire.