Pelate i cetrioli e divideteli
in cubetti. Riducete nello stesso modo la polpa dei pomodori
e, eventualmente, il peperone.
Tritate finemente la cipolla, poi ricavate le foglie dal mazzetto di prezzemolo e sminuzzatele finemente (non usate il mixer o la mezzaluna).
Preparate il condimento mescolando 2 cucchiai d’olio
con la melassa di melagrana e un cucchiaio di succo del limone.
Riunite in un’insalatiera la dadolata di ortaggi e mescolatela con il condimento e poco sale. Distribuite sulla superficie
le mandorle e il prezzemolo
e portatela in tavola.
Insalata profumata di pomodori, cetrioli e mandorle
- Ultima modifica: 2022-03-30T10:46:58+02:00
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