Preparate la salsa: pelate l'aglio e mettetelo nel bicchiere del frullatore a immersione, unite il latte di soia, abbondante pepe, una presa di sale, il succo filtrato del mezzo limone e circa la metà dell'olio di mais. Cominciate a frullare unendo a filo il resto dell'olio e incorporando aria fino a quando otterrete una salsa molto cremosa ma non troppo densa (se necessario unite altro olio).