Un'insalata di spinacini semplice e originale, nutriente e proteica, carnosa e croccante grazie ai ceci al forno. La curcuma, spezia superfood, aggiunge una nota aromatica armoniosa e una buona dose di antiossidanti preziosi per sostenere il sistema immunitario.

I ceci croccanti dell'insalata di spinacini si mantengono in frigorifero per un paio di giorni. Così facendo potete riproporre la ricetta unendo spinacini e cracker al momento.

Difficoltà: facile
10 minuti
30 minuti
Impatto glicemico
320 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Accendete il forno a 200 °C in modalità ventilata. Tirate fuori e ungete leggermente la leccarda (oppure una teglia grande).
  2. Risciacquate i ceci e tamponateli bene con carta da cucina per asciugarli il più possibile. Mescolate in una ciotola la farina con la curcuma, una generosa macinata di pepe e un pizzico di sale. Versatevi i ceci e amalgamateli molto bene con il condimento.
  3. Distribuite i ceci nella leccarda, irrorateli con 2 cucchiai d'olio, mescolateli di nuovo e stendeteli in un unico strato. Infornateli per 30 minuti, mescolandoli delicatamente con un cucchiaio di legno a metà cottura e azionando il grill negli ultimi 2 minuti. Monitorate bene l'ultima fase della cottura (per evitare che si brucino) e sfornateli quando sono croccanti e dorati. Salateli e teneteli da parte.
  4. Condite gli spinacini con 2 cucchiai d'olio e un pizzico di sale, quindi distribuiteli nei piatti. Aggiungete i cracker spezzati con le mani, i ceci croccanti e portate subito in tavola.
Voti: 4
Valutazione: 5
Tu:
Rate this recipe!
Vota la ricetta
Per poter creare la lista delle tue ricette preferite devi effettuare l'accesso.
Aggiungi alle ricette preferite
Stampa la ricetta
Stampa

Insalata di spinacini e ceci croccanti alla curcuma - Ultima modifica: 2023-01-28T09:26:19+01:00 da

Abbonati a Cucina Naturale

Insalata di spinacini e ceci croccanti alla curcuma - Ultima modifica: 2023-01-28T09:26:19+01:00 da