Ungete con olio di semi una teglia da budino, di quelle scanalate, quindi versate il composto di ananas, uova e zucchero. Mettete in forno a bagnomaria per 45 minuti a 200°C. Togliete dal forno e lasciate raffreddare, quindi, con l'aiuto di una spatola sottile o un coltellino, staccate dai bordi il composto e rovesciate il tutto su un piatto di portata.