Name: Dessert di pere al karkadè
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 2 persone
Ingredients: 2 pere; 5 bustine karkade (o tisana di ibisco); 500 ml Acqua; 200 g zucchero; 2 Chiodi di garofano; 2 Anice stellato; 1 stecca cannella; 250 g yogurt (aromatizzato alla vaniglia); Nocciole; mirtilli rossi essiccati; Muesli

Per servire le pere di un colore brillante, potete:

Realizzare uno sciroppo con l'acqua avanzata facendone bollire un bicchiere con altri 4 cucchiai di zucchero, fino a raggiungere la consistenza di uno sciroppo, che verserete sulle pere.

Prelevare una tazzina di acqua bollente e immergervi una bustina di karkadè nuova, ottenendo un piccolo infuso dal colore molto denso con cui irrorete le pere; infine strizzate direttamente la bustina sui frutti.

Difficoltà: facile

15 minuti

Ingredienti

Per persone

2 pere
5 bustine karkade o tisana di ibisco
500 ml Acqua
200 g Zucchero
2 Chiodi di garofano
2 Anice stellato
1 stecca cannella

Noi le abbiamo servite con:

250 g yogurt aromatizzato alla vaniglia
Nocciole
mirtilli rossi essiccati
Muesli

Istruzioni

Versate l'acqua e lo zucchero in una casseruola e portate a bollore. Unite i chiodi di garofano, l'anice stellato e la stecca di cannella. Infine spegnete il fuoco e immergete le bustine di karkadè: lasciate in infusione 10 minuti.
Con un pelapatate sbucciate delicatamente le pere eliminando il torsolo con un cucchiaino.
Riaccendete il fuoco al minimo e fate cuocere le pere per 15 minuti. Prelevatele con una schiumarola e fatele intiepidire. Per colorare maggiormente le pere del bellissimo colore dell'ibisco, leggete le note della ricetta. Noi abbiamo servito le pere al karkadè sopra un letto di yogurt alla vaniglia con un po' di muesli e nocciole tritate.