Istruzioni
- Per la ricetta velocissima dei brownies iniziate con il bagnomaria. Mettete in un pentolino di acciaio o in una ciotola di vetro il cioccolato fondente in pezzi e il burro anch'esso a cubotti. Posizionate il recipiente sopra un padellino colmo d'acqua e accendete il fuoco al minimo. Sciogliete insieme cioccolato e burro finchè ottenete un composto liscio. Spegnete il fuoco.
- Accendete il forno a 180°. Unite in una ciotola le uova e lo zucchero di canna, montando con una frusta manuale. Quando il composto è omogeneo, aggiungete il cioccolato sciolto con il burro. Amalgamate.
- Ora setacciate la farina e incorporatela poco a poco insieme al lievito. Se non volete utilizzare la farina, frullate le mandorle fino a consistenza farina e utilizzatela come sostitutivo.
- Imburrate una teglia o foderatela con carta forno. Infornate a 180° per 25 minuti o in forno ventilato a 170° per 20 minuti.
- Mentre i brownies cuociono in forno, radunate i frutti di bosco. Ricavate il succo di un limone e zuccheratelo con la dose di zucchero a voi gradita. Versatelo sui frutti di bosco, mescolate delicatamente e lasciate riposare. Tostate, se volete, delle mandorle pelate.
- Infilzate uno stecchino di legno nei brownies per verificare che sia asciutto. Lasciate intiepidire il tortino e solo quando tiepido tagliate a cubetti: utilizzate un coltello molto affilato perchè il brownie è un dolce molto morbido.
- Portate in tavola in cubetti di brownies con i frutti di bosco e le mandorle tostate. Noi abbiamo decorato i cubotti al cioccolato con una crema alle mandorle.
Note
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