Sciacquate il miglio sotto l'acqua corrente calda, quindi versatelo in una pentola dal fondo pesante con il latte di cocco, lo sciroppo d'acero, l'olio di cocco, i semi raschiati della bacca di vaniglia, la scorza grattugiata del lime, lo zenzero, la curcuma e un pizzico di sale. Fate sobbollire a fuoco molto basso, mescolando di tanto in tanto. Quando il miglio assorbirà quasi tutto il latte e sarà molto morbido (serviranno 25-30 minuti) levatelo dal fuoco, aggiungete la spremuta del lime, la banana a fettine e frullatelo con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema omogenea, spumosa e senza grumi. Se risultasse troppo densa, aggiungete altri 2-4 cucchiai di latte.