Le crocchette di broccoli sono un secondo vegan o vegetariano: i broccoli sono infatti uniti alla ricotta. Nella ricetta trovate anche la ricotta vegan, preparata con tofu e spezie.
Queste pepite di verdure risultano croccanti fuori e soffici all'interno con qualsiasi delle cotture proposte: fritte, in padella o in forno.
Ricetta velocissima e sfiziosa con i broccoli: tortino patate e broccoli con pistacchi