All'ultimo momento cuocete le crespelle. Scaldate una padella antiaderente del diametro di 24 centimetri. Fate sciogliere tanto burro quanto basta per ungere bene il fondo, lasciate cadere un po' di pastella e distribuitela uniformemente facendo ruotare la padella. Fate dorare da entrambi i lati, e una volta cotta, tenete la crespella in caldo. Cuocete allo stesso modo le altre cinque.