Se ancora non lo sapete, il grazioso cestello in bambù che fa tanto ravioleria cinese non è destinato a ospitare unicamente gli ortaggi e gli esotici fagottini ripieni: è l’umido scrigno che custodisce tante pietanze spumose e leggere come nuvole. Colorati flan alle carote, un morbidissimo pane al latte, furbe uova al bicchiere (curiosi?) e il crème caramel al vapore, un dessert senza glutine molto simile al purin: un dolce giapponese che potrebbe diventare il dessert per tutte le cene con ospiti da stupire.

Protagonista: l’umile cestino intrecciato che esponete nelle mensole a vista come un souvenir di viaggio. Invece lo sappiamo che l’avete ordinato online... a questo punto, fatene buon uso!