Portate a ebollizione 250 ml di latte intero
con 3-4 foglie d’alloro spezzettate, frullate
3 tuorli d’uovo con 3 cucchiai di zucchero,
aggiungete 2 cucchiai di farina bianca, mescolate
e bagnate con il latte bollente filtrato,
riportate la crema a ebollizione e, una volta
fredda, passatela al setaccio.