Tagliate la frutta a tocchetti regolari e versatela
in una casseruola. Unite lo zucchero,
un pezzo di scorza di limone e 200 ml d’acqua.
Coprite e fate cuocere a fiamma bassa
per circa 15 minuti, finché la frutta diventa
morbida ma non sfatta. Con una schiumarola,
scolatela dal brodo di cottura. Lasciatela
raffreddare, quindi riponetela in frigorifero.