Istruzioni
Asciugate bene i frutti di bosco dall’acqua residua del lavaggio, sistemateli in un sacchetto gelo e teneteli nel freezer per almeno 2 ore (fate lo stesso anche con i tocchetti di pesche o albicocche).
Versate la frutta ghiacciata nel mixer, unite il cocco rapè, il miele e frullate a impulsi fino a creare un composto uniforme.
Formate il più velocemente possibile con le mani o, meglio, con un porzionatore da gelato, delle sfere o delle mezze sfere e mettetele nel freezer.
Lasciatele indurire.
Tagliate a pezzi e fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco, quindi aspettate che cali un po’ di temperatura. A questo punto prelevate un bonbon e, aiutandovi con una pinza da cucina, immergetelo velocemente nel cioccolato, poi posatelo in un vassoio rivestito con carta da forno
Se volete è il momento di decorarlo facendo aderire qualche goccia di cioccolato bianco sulla superficie ancora calda.
Quando pronti tutti i bonbon, sistemateli di nuovo nel congelatore fino al momento di servirli.
